立冬，吃饺子。

牛肉萝卜烫面蒸饺面皮：面粉400克开水180克凉水40克少许盐 (面凉再醒面) 蒸 A法:凉水上锅，上汽后蒸15分，再闷2分。 B法：热水上锅，上汽后蒸8-10分，再闷2分。