干炒牛河

1、干河粉放入开水大火煮五分钟，捞出冷水过几遍到不粘为止，淋熟油拌匀备用。 2、胡麻油烧至八成热，放葱姜蒜爆香，滑入腌渍好的牛肉片（料酒，生抽，木薯嫩肉粉，熟油），断生后加入黑胡椒酱，耗油，鱼露，盐，鸡粉和各种蔬菜翻炒三分钟，加入煮好的河粉，炒干水分后即可食用。