奶酪饼

好久没发笔记了，今天早上做了奶酪包，浓浓的奶香，口感即不像面包也不像大饼，太好吃了。配方: 奶酪馅:270g马苏里拉芝士➕30g白糖➕30g奶粉拌匀面饼:300g中筋面粉➕4g酵母➕45g鸡蛋液➕30g白糖➕奶粉15g➕40g淡奶油➕110g牛奶打至粗膜➕25g软化黄油打至光滑有延展性。盖保鲜膜醒发20-30分钟，平均分成三份滚圆，松弛10分钟，取一块面团擀成圆形包入三分之一奶酪馅，像包包子一样收圆盖上保鲜膜松弛10分钟，擀成大约20㎝的圆饼（有气用牙签扎几个孔），放在烤盘里30°醒发15分钟，表面刷一层黄油。烤箱预热180°，中下层烤15-20分钟，上色即可取出切件。