腊排骨炖土豆

腊排骨炖土豆，湖北、四川和云南都有这道菜，去丽江旅行时吃到的，味道太惊艳了，好吃到原地转圈圈，腊香十足，土豆粉糯，腊排骨经过盐的腌渍，再经过长时间的风干，仿佛吸收快了岁月的精华，味道已经升华了，比普通的排骨炖土豆要鲜上十倍，果然风味是需要时间的沉淀。