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小五的厨房 2023-10-22 · 广东省

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会吃很重要!潮汕家常菜,午餐人均20💰,吃什么?好吃又健康

健康每一餐 岭南膳食模式下的潮汕家常菜,有——白切猪肉、金龙鱼饭、豆酱炒小白菜、萝卜汤、糖烤栗子柚子 “岭南膳食模式”,你听说过吗?这是广东省营养学会通过总结岭南地区居民传统的饮食特点,并结合现代循证营养健康证据,在东方健康膳食模式基础上,提炼出的区域性膳食模式,在潮汕地区除了没有“叹早茶”这一习惯,其他的均符合,尤其在“饮食清鲜”更是体现得淋漓尽致。 今日午餐,还是主打潮汕家常菜,金龙鱼饭,一菜两吃的白切猪肉与萝卜汤,均只用了盐调味,吃的就食材原滋原味的鲜美。 🍱午餐菜单(主要营养素,一个人的量与💰) 🐠假金龙鱼饭:蛋白质,脂类,矿物质(黄姑鱼半条,75克,8元) 🥬豆酱炒白菜:维生素,膳食纤维(白菜250克,2.5元) 🐷白切猪肉:蛋白质,脂类(熟肉50克,8元) 🥕白萝卜汤:膳食纤维,维生素(150克2元) 🌰糖烤栗子:碳水,维生素,矿物质钾(150克,朋友馈赠) 🍈柚子:维生素,膳食纤维(2瓣,朋友馈赠) 🍳菜谱 【🐠假金龙鱼饭】假金龙鱼,学名黄姑鱼,。1️⃣鱼处理干净,用厨房纸吸干水分,在鱼上涂一点点盐,再薄薄的涂上一层油。2️⃣煮开水,将鱼放在蒸笼上,蒸8分钟左右即可 【🥬豆酱炒白菜】1️⃣准备食材:白菜400g、普宁豆酱1汤匙,油1汤匙(2人份)2️⃣白菜处理干净,热油,下白菜与豆酱炒均匀,炒至菜叶变软即可。 【🐷白切猪肉】与【🥕萝卜清汤】:1️⃣准备食材雪花猪肉400克,白萝卜1个。2️⃣猪肉洗净,切成3块,与姜葱一起冷水下锅,飞水去沫;白萝卜洗净削皮切块。3️⃣煮开水,下猪肉与白萝卜,下盐调味,大火煮开,转小火煮50分钟即可。4️⃣猪肉捞起切片,根据个人口味蘸小米辣,白萝卜与汤装碗中即可开吃。 📋岭南膳食模式特点:①食材广博,搭配合理;②蔬菜足量,水果丰富;③水产充足,肉禽蛋奶适量;④杂豆常有,全谷坚果不缺;⑤饮食清鲜,少盐少油;⑥喝茶多,饮酒少;⑦多蒸煮快炒,少煎炸腌制;⑧叹早茶,常煲汤,重食养。 🐰我是擅长食养,懂点营养学(公共营养师三级)的干饭人,一日三餐❤关注我,有什么想吃的或者有关健康饮食,食养的小问题都可以留言📭,一起吃一起美💃
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