🥯准备食材:
高筋面粉 250 克、抹茶粉10克、酵母3克、糖10克、盐3克、水160克、黄油10克
煮贝果的水1L
🥯做法:
1.除黄油外全部材料倒入揉面缸低速混合后转5档揉8分钟左右;
2.面团揉到粗膜后加入软化的黄油继续揉到面团光滑即可(有没有手套膜都可);
3.揉好的面团直接分割成6等份,滚圆常温松弛 15分钟;
4.松弛好的面团擀开卷成长条搓长条,一头压扁擀开把一头包入捏紧收口;
5.整形好的贝果烤箱发酵30分钟左右;
6.1L水煮至冒大泡转小火把贝果放进去每一面各煮15-20秒捞出;
7.放进预热好的烤箱200度烤15分钟就可以啦!(想要颜色翠绿点可以中途盖锡纸)
8.芝士片对角切2刀,烤好的贝果趁热放上芝士片装饰即可。
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