酸辣开胃-汆拌沙葱

到过西北，对手抓羊肉和凉拌沙葱的美味记忆尤为深刻；又听说吃了沙葱的羊羔子最美味。 好吧，姑且也吃沙葱。 沙葱，洗净，切断；起锅烧水，放点盐和花生油，水开后关小火，沙葱汆烫10秒钟捞起沥水装盘，加点辣椒粉用滚热花生油激出香味，加盐、白醋拌匀摆盘。