肉沫扁豆

扁豆清洗，去尖，切块，温水下锅，水开后，再煮5分钟，捞出来控水、备用。 锅底热油，下肉沫，加盐，料酒，生抽。翻炒两分钟，把肉沫中的肥肉炒没了之后，下扁豆，翻炒2分钟。加，盐，生抽调味。加少量水，盖上锅盖，焖3分钟，收汁，出锅。