油炸花生米——下酒菜

注意事项：1.炸前清洗花生米，并控干表面水分（着急吃，直接用厨房纸擦干表面水分😊），防止熟不透。 2.热锅冷油下锅，全程中小火炸； 3.九成熟即可出锅（锅内少量噼啪声），出锅后花生米热能继续会让花生米熟。 4.不关火出锅，油温下降花生米吸油量会变多。