零失败纸杯蛋糕

鸡蛋4个 白糖40g（可根据自己口感适当加减） 面粉50g 色拉油40g(玉米油，大豆油都可以） 牛奶40g 白醋5-6滴（米醋也可以） 先把鸡蛋蛋黄蛋清分离，然后蛋清里面放三分之一白糖打发至起小泡泡，加入第二次白糖打发至绵密状然后把白糖都放进去打发成倒三角，也可以拿筷子插进去不倒就可以，蛋黄里面放牛奶，油，面粉搅拌至没有颗粒状，把打发的蛋清放一部分到蛋黄搅拌的容器里然后上下翻拌，翻拌匀称后全部倒入蛋清打发的容器里继续翻拌，然后把翻拌好的糊糊用勺子装进纸杯里，我的纸杯不是很大每个里面放一半多一点点，震三下，烤箱提前180度预热，140度烤40分钟就好了😄😄 考出来的真的是很香，和小时候吃的那种老款鸡蛋糕一个味道真的是停不下来（第一次没放油开裂了，第二次家里只有菜籽油用了菜籽油除了一开始味挺大，烤完吃真的和小时候那种味道一样，不过还是建议不要用菜籽油😂😂，第三次买的金龙鱼大豆油做出来的真的是相当完美😍）你可以试试哦真的是吃不够