外酥里嫩！香气浓郁的紫苏香煎青花鱼，吃一回就喜欢

秋天的第一条挪威青花鱼 青花鱼的口感是其他品种的鱼不能替换的，鱼肉特别鲜嫩，香气也很足。今天搭配紫苏叶做一道紫苏香煎青花鱼。 青花鱼洗净擦干水分，用料酒、少盐、姜片、黑胡椒腌制一会儿，再用煎锅把青花鱼煎至两面微焦，蒜瓣儿也煎焦香味，再把紫苏叶和小米辣略微煎一下，撒一丢丢水盖上锅盖焖一下，让紫苏的香味更好地和青花鱼融合，水干了就可以出锅了，这道菜香气浓郁非常好吃。