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sourcehe 2023-09-25

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中秋团圆,粤式早餐,牛肉肠粉

中秋节团圆,喝早餐,广式早餐,牛肉肠粉,晶莹剔透,老小爱吃。肠粉在家做,很简单,几分钟就做好,购买白鲨的肠粉套装,有肠粉蒸盘,2包肠粉专用粉、夹子、刮板、刷子、肠粉酱油。购买之后,只要家里有锅,就能做。口味还可以每天换,牛肉肠粉、鸡蛋肠粉、猪肉肠粉、蔬菜炒饭、鱼片、虾仁肠粉、茄子炒饭、酸菜肠粉,等几十种口味都可以。 【牛肉肠粉】食材(以下用量适合4人,一家四口的用200克即可):白鲨肠粉专用粉200克、饮用水500克。牛肉200克、盐、生粉、生抽、姜丝、酱油、金龙鱼外婆乡菜籽油、适量蔬菜(生菜、菜心、上海青等都可以) 1.500克的饮用水,倒入一个大的盘子里,倒入肠粉专用粉200克,顺时间搅拌均匀,无颗粒,然后静放,使用时,再次搅拌均匀。 2.牛肉横切,切的越薄越好,切片好的牛肉,放生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。 3.蒸盘蒸热之后,涂抹一层金龙鱼外婆乡菜籽油,然后倒入一层薄薄的米浆,放入牛肉片,把洗干净的生菜也放入蒸盘。 4.把蒸盘隔水放入锅里,我这就是普通的蒸锅,没有蒸锅可以放炒菜锅, 5.旺火蒸大概40秒,不到一分钟,就可以取出。蒸熟时间,根据锅的火力大小决定,记得用旺火蒸哦。 6.取出之后,用刮刀,把肠粉卷起,码入盘子,浇上肠粉酱油、撒些芝麻。用相同的方法,把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜,放在肠粉上面,卷起来,就做成蔬菜肠粉,也非常好吃哦。 中秋香聚 美味更圆满
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