晒出你的中秋团圆饭
🥮❗️中秋快要到了,广州人的仪式感就是,广式月饼必须安排起来,百吃不腻的奶香椰蓉馅,清甜好吃还不腻;💕
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✅材料:中筋面粉100克,糖浆75克,玉米油25克,枧水2克,奶香椰蓉25克,蛋液适量;
✅做法:
1⃣️糖浆,玉米油,枧水混合均匀搅拌至乳化;
2⃣️再加入中筋面粉搅拌均匀,用折叠法把混合混合成团,分割20克一个滚圆,盖保鲜膜松弛1小时;
3⃣️馅料分割25克一个滚圆,把皮包裹馅料,揉圆;
4⃣️烤箱预热,设置170度10分钟,取出月饼涂抹蛋液;
5⃣️再次放进烤箱,设置170度10分钟;
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🥮月饼必须安排起来,出炉后巨香,晾凉后密封保存,月饼就会变软,待24小时后会回油超好看好吃😋!
中秋香聚 美味更圆满