干锅鱿鱼大虾

食材：鱿鱼，大虾，姜蒜，甜椒，条椒，洋葱，花椒，干辣椒，土豆，花菜，香菜，鸡精，味精，孜然粉，干锅酱，芝麻操作：把姜蒜切成颗粒状，把切好的鱿鱼码个底料，鱿鱼里面加入一小勺盐，鸡精，胡椒粉和料酒，再抓匀入味，土豆切条锅中倒入烧油（多点），油开六七成热，依次把鱿鱼倒下去炸，炸至表面发黄捞出，再倒入大虾，炸至表面定型捞出，倒入土豆条，炸至金黄捞出，倒入花菜，炸至表面金黄捞出再重新起锅烧油，六成油温下入姜蒜粒，炒出姜蒜味后，放适量的干锅酱炒香，再放入花椒，干海椒段炒出辣味和麻味，再下入甜椒和条椒进行翻炒，再加入洋葱进行翻炒，炒至断生后，加入鱿鱼花，大虾，土豆条，花菜进行翻炒使其入味，起锅前加入适量的鸡精，味精，孜然粉（多放点）调味，再均匀翻炒后起锅装盘，最后在撒入香菜，芝麻。