好吃到爆水煮肉片

好吃到爆的水煮肉里脊肉300克，鸡蛋清半个，生抽一勺，淀粉三勺，料酒两勺，葱两根，蒜一头，辣椒按个人口味，花椒一勺，麻椒一勺，郫县豆瓣辣酱两勺，芝麻一勺配菜：黄豆芽，别的可选放步骤： 1️⃣里脊肉切薄片，放半个蛋清，一勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，拌匀腌制。 2️⃣烧一锅清水，把配菜烫熟，把腌好的肉片烫熟，一定要把肉片打散成一片一片的，不要黏在一起。配菜铺在大碗里，肉片放在上面。 3️⃣热锅开小火，不放油，放一勺花椒，一勺麻辣，一把干辣椒炒香，盛出备用。 4️⃣葱，蒜，香菜，辣椒，分别切开，热锅，放入一半的蒜泥和葱段炒香，放郫县豆瓣辣酱小火炒出红油，加400ml清水，烧开，倒入放肉片的大碗，放上蒜泥，芝麻，花椒，麻椒，干辣椒，热一勺油泼在上面，撒上香菜即可。