宫保鸡丁

1.鸡胸肉切小丁，加1勺料酒+黑胡椒+盐+1勺淀粉抓匀腌制30min，把黄瓜/胡萝卜/姜蒜切丁。 2.料汁：2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+0.5勺糖+1勺淀粉，加入半碗水搅拌均匀备用。 3.先炒鸡丁盛出，后另起锅炒姜蒜+豆瓣酱，再加胡萝卜+黄瓜+其他配菜，最后加鸡肉炒匀。 4.加入料汁，煮开收汁，最后加花生米即可。