小炒牛肉

牛肉切薄片，用生抽，耗油，料酒淀粉提前腌制，准备小芹菜，泰椒，生姜，蒜片，葱，锅里多来点油，开大火快速炒到牛肉变色盛出来备用（如果有多余的水份可以控一下），另起锅放油，放葱姜蒜泰椒爆香，下小芹菜段翻炒，加入牛肉继续炒，然后放鸡精，盐就可以出锅了