泰式咖喱饭

咖喱既营养又好吃，但控制不住分分钟就超了量，所以采用分餐就能把控住。半斤明虾、两只枪蟹、一根胡萝卜、一个小洋葱、两只土豆、两个大菜椒，先爆香明虾再下蟹倒少量料酒翻炒去腥，虾蟹盛碗里锅内倒少量油下切好的土豆、洋葱和胡萝卜，倒入用开水泡开的咖喱块，倒入适量水煮几分钟，再把虾蟹倒入翻拌均匀煮几分钟，倒入一鑵椰浆煮至浓稠，倒入切好的菜椒煮二至三分钟就可以起锅了，咖喱一定要配上白米饭才过瘾，而且米饭要稍偏干一些，一小碗饭配上咖喱真是非常美味。