炼猪油，好好玩

跟着小红书“吕小厨爱美食”学习的，讲的比较详细。总结一下步骤： 1.切块要均匀，片或者块状 2.冷水里面放猪板油，加料酒大火煮 3.捞出来热水清洗几遍 4.板油放锅里，加齐平的热水，大火煮七八分钟，把水熬干 5.水干出油转小火，油和猪油渣齐平时加葱姜，几个八角，一直搅拌 6.油清亮的时候把油舀到盆里，剩下的渣继续熬，葱姜快焦的时候夹出来扔掉，猪油渣不能太焦了会苦。后面油是黄色的，就放在碗里了，听说凝固后不太白，明天观察下，尝尝味道再总结