宣威火腿冻豆腐鱼煲

冻豆腐炖鱼，姜蒜花椒炝锅，加了宣威火腿和醋泡黑豆，加一勺云南带回来的韭花酱，开锅后小火炖20分钟。不用额外再放调料，宣威火腿释放出到汤汁的咸香和醋浸黑豆释放的酸被鱼肉和豆腐饱吸，汤汁口感浓郁，味道层次分明，酸咸适中。