辣炒蚬子

郫县豆瓣酱，料酒，耗油，油，葱姜蒜，蚬子，水淀粉两羹匙，香菜段 1，蚬子一斤半，什么都不放，锅中大火闷至开口。连汤倒入盆中。 2.起锅加入油，可以多放一点，小火放葱姜蒜，料酒，耗油，郫县豆瓣酱，加入蚬子，炒一下。加入水淀粉。入味后加入香菜段。蚬子本身挺咸了，不用放盐和酱油。