晚餐，继续跟着《中国居民膳食指南》安排菜单，符合东方健康膳食模式的晚餐必须有：谷薯类主食、蔬菜与水果、动物性食物或者其它的优质蛋白食物（奶制品或豆制品）。动物性食物尽可能多安排鱼、虾等海产品。
在汕头，鱼、虾、贝类的食材选择比广州多了许多。今晚，三个人吃饭，安排了腐皮牛肉煲、咸菜炒鲈鳗、豆酱炒小白菜、蘑菇鲜虾汤、鹰嘴豆麦仁饭，还有水果——番石榴。
🍱食材搭配：
🌾谷薯类：大米3/4杯、鹰嘴豆麦仁饭1/4杯（小麦仁、鹰嘴豆、青稞米、玉米糁、红藜麦米与黑米）
🥗蔬菜水果类：蘑菇250g、小白菜500g、番石榴3个；
🦐动物性食品及其他优质蛋白：牛肉150g、鲈鳗350g、鲜虾6只、猪肉150g（熬汤后给狗狗吃）、腐皮2张
🍶调味品：盐、橄榄油、生抽、咸菜、淀粉、辣椒、独蒜
🍳美食制作：
🥩腐皮牛肉煲：牛肉洗净，加入盐、淀粉、水抓匀，再加入一点点油抓匀，锁住水分；腐皮泡软后剪小块，辣椒洗净切圈；将腐皮放入砂锅，加入清水与生抽先煮5分钟左右；将牛肉放在腐偏僻上面，盖上盖子，中火煮2-3分钟即可。
🐠咸菜炒鲈鳗：鲈鳗与咸菜冲洗干净，鲈鳗加点盐抓匀腌制15分钟左右，辣椒切圈；热锅凉油，下辣椒与咸菜炒出香味，将鲈鳗放入，翻炒均匀后，加入开水；盖上盖子，用中火焖煮5分钟即可。
🥬豆酱炒小白菜：小白菜洗净，独蒜去皮切片；热锅凉油，下蒜片，炒出香味后；下小白菜与豆酱，快速翻炒至小白菜变熟即可。
🦐蘑菇鲜虾汤：猪肉洗净后，加冷水先煮半个小时；下洗净的蘑菇，煮10分钟左右；下洗净剪去虾枪与虾须，挑去虾肠的鲜虾；煮至虾变红即可，捞出猪肉，加盐调味即可。（给狗狗吃的猪肉要先捞起，因为狗狗不能吃盐）
💰菜金记录
蘑菇与小白菜10元；牛肉24元；鲈鳗55元；咸菜7元；鲜虾10元，猪肉10元，三个人，菜金总共花了116元。
健康每一餐
