圆葱白菜木耳猪肉馅大包

名厨汁味正当夏 配料:圆葱2个，白菜2斤左右，木耳适量，肉馅500克，葱姜适量 面粉600克，盐2克，白糖4克，酵母粉5克 做法如下:1.圆葱去掉干皮切去两头洗净，白菜洗净，把圆葱白菜剁细加2勺盐，腌出水分攥干备用。 木耳提前泡发，去根洗净，剁细备用 2.面粉中加入盐，白糖，酵母粉，分次加入适量的水，和成柔软光滑的面团，发酵至2倍大。 3.肉馅中加入切细的葱姜，加3勺盐，1勺味精，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，料酒2勺，食用油150克搅匀搅出劲性，腌制20分钟左右入味，加入圆葱，白菜，木耳搅匀。 4.把醒好的面，切成大小均匀的面剂，擀成薄饼，放入肉馅拾褶成型，放入箅子上凉水下锅，开锅蒸20分钟，关火出锅。