【摘下星星送给你--秋葵蒸蛋】

名厨汁味正当夏 蒸蛋嫩滑的秘诀：温水、1：1.5、过筛 展开说说：1.鸡蛋打散，蛋液和温水比例1：1.2，1：1.5都可。2.撇去浮沫（蒸出布丁蛋的关键）可用面粉筛过滤。3.水开蒸15分钟左右（看蒸的盘子厚度）（一般12-18分钟）。撒上蒸鱼豉油（或生抽）、麻油、葱花。再焖2分钟。 忽而夏至 清凉一夏