kaoker烘焙日记
2023-06-24 · 广东
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芋泥麻薯小丸子
芋泥麻薯小丸子
材料:
1芋泥:
芋头150克
牛奶180克
白砂糖10克
炼乳30克
紫薯粉2克
2小丸子
小芋圆50克
3糯叽叽麻薯
木薯粉20克
糖15克
牛奶200克
做法:
1,把蒸熟的芋头,白砂糖,紫薯粉,炼乳和牛奶加入料理机中打细腻顺滑。
2,水煮沸,倒入小芋圆,煮到浮起就熟了。捞起放进冰水中泡,搅拌一下以防粘连。这样小丸子就做好了。
3,把20克木薯淀粉,15克白砂糖和200克纯牛奶倒入平底锅中,小火搅拌,慢慢凝固,变成可以拉丝的状态就好了。
4,组装芋泥麻薯小丸子。在碗中依次加入芋泥,糯叽叽麻薯,小丸子再撒点干桂花,这怎么可能不好吃呢?
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