做成“鱼”的鱼香茄子，味道惊艳

端午假期在成都安仁古镇吃到的惊艳味道，鱼香茄子端上来的时候还以为送错了，摆盘和盘中带着浇满料汁的一整条茄子🍆，看起来真像是谁点的一盘鱼🐟小姐姐拿起小勺把茄子碾断，夹起来就像一块块鱼肉一样。除了形神都别具心思之外，味道更是惊艳，茄子的表面竟然是一层酥皮，一口下去，酥脆酸甜的外皮裹着软嫩的茄子，惊艳的感觉从舌尖扩散开来。最难得的是酸酸甜甜的味道调配的非常和谐，一点没有川菜里鱼香味那种很冲的感觉。但是又酸中带甜，甜中有酸，加上其他调味料的综合味道，让人从嘴巴到感觉都很享受。此刻真真切切感受到被厨师精心对待的感觉，感受到美食的治愈感。