国潮酥点｜仙桃蛋黄酥~又仙又好吃

浓情端午 粽粽有赏 今日分享~象形蛋黄酥之仙桃酥🍑 将蛋黄酥做成桃子🍑形状，又仙又美😍 层层酥香，好看又好吃，亲们赶紧安排起来吧😊 ------ 🍑食材准备:(🉑做8个) 📝水油皮部分:中筋面粉110克｜软化黄油40克｜白砂糖12克｜水45克 📝油酥部分：低筋面粉70克｜软化黄油37克 📝馅心部分：咸蛋黄8个｜红豆沙＋咸蛋黄共320克 📝装饰部分:仙人掌粉适量 ------ 💗制作步骤： 1⃣所有水油皮材料混合均匀，揉至表面光滑，盖保鲜膜醒30分钟。 2⃣所有油酥材料混合均匀，备用。 3⃣面团静置期间来处理咸蛋黄。去除白膜，冲洗干净后喷少许白酒，烤箱150℃烤5分钟即可。 4⃣红豆沙＋咸蛋黄每份共40克，准备8份。红豆沙包入咸蛋黄，搓成锥子型，备用。 5⃣水油皮分8份，每份25克。油酥分8份，每份12克。 6⃣取一份油皮，包入油酥，搓圆。其余依次包好。 7⃣取一份面团，接口朝上，按扁，从中间往上下各轻柔的擀一下，长度为15cm，卷起。依次做好，盖上保鲜膜，松驰20分钟。 8⃣取一份接口朝上，稍按扁，从中间往上下再轻柔的各擀一下，长度为18cm，卷起。依次整好形，盖上保鲜膜，松驰20分钟。 9⃣取一份从两边往中间按压，擀成直径9cm的圆面片，从中心点划一刀，馅料尖的那头朝里，卷起来，底部用虎口往上收拢，捏紧收口。 1⃣0⃣整理一下造型，表面喷一层水雾，网筛筛上适量仙人掌果粉。 1⃣1⃣烤箱上下管165℃，烘烤40分钟出炉。