腊猪蹄焖笋

主料◇腊猪蹄、笋辅料◇姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。制作过程： 1．腊猪蹄切块焯水备用，笋洗净切片备用。 2．热锅凉油下入猪蹄炒香，下入姜葱，淋入料酒炒香，下入适量开水、胡椒粉，再下入高压锅焖住6分钟，捞出到炒锅上加入笋、盐、继续焖6-8分钟，加鸡精调味，大火收汁即可出锅装盘。