鱼香茄子煲

鱼香茄子没有鱼，相信大家都听过这句话，其实一道好吃的鱼香茄子是可以有鱼的，而且有鱼的鱼香茄子，比没有鱼的鱼香茄子风味更佳，更下饭。因此，所谓的鱼香茄子，鱼香茄子，只有自己做的鱼香茄子里面才会有鱼🐟😄😄😄😋😋😋😋 主料：茄子、咸鱼辅料：生抽、老抽、白糖、料酒、米醋、两勺水、淀粉、鸡精、蒜末、小米辣制作过程： 1．茄子劈开切小段，咸鱼用水泡上半个小时；调料汁：两勺生抽、半勺老抽、两小勺白糖一勺料酒、两勺米醋、两勺水、一小勺淀粉、ー勺鸡精，搅匀备用； 2．锅中油温至七成下茄子炸两分钟左右，炸熟后捞出；锅留底油，放蒜末、小米辣炒香，下入咸鱼炒一炒，再倒入炸好的茄子，淋上提前挑好的料汁，大火快速翻炒均匀即可，想要茄子吃到最后都一直暖和着的，可以装进一个砂锅中。这就是所谓的鱼香茄子煲了。