巧克力慕斯蛋糕（6寸）

15g吉利丁片剪碎用冷水泡着 95g奥利奥饼干碎➕40g融化点黄油搅拌均匀，平铺到6寸模具中 用勺子压平压实，放冰箱冷藏！ 平底锅里加60g巧克力和200g纯牛奶，把巧克力化开，加入15个化开的吉利丁片，再加入8g可可粉！搅拌均匀备用 250g淡奶油加28g糖打发到酸奶质地，倒入刚才到巧克力奶油糊，搅拌均匀后过筛到6寸模具中，放冰箱冷藏4个小时以上（过夜也可以） 拿出冷藏好的慕斯蛋糕，模具下垫一个杯子，然后用吹风机吹模具四周，2-3分钟就可轻松脱模！ 最后筛上少许可可粉！完成！ Tips： 1.我用的巧克力不是黑巧，就一般的松露巧克力，大概50-60%的甜度，所以后面加了可可粉，如果用黑巧就不用加可可粉了，根据自己喜欢到甜度，我的成品微微苦！ 2，巧克力糊要稍微凉一下再跟淡奶油混合 3.淡奶油我用的是安佳，常规是20g糖就够了，但是我一般都是25-30g 也没觉得很甜 4.夏天天热，建议把打奶油的盆根打蛋器都提前放冰箱冷藏！打发的时候下面放冰块