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东古525掌勺节
📝2023.05.28 坚持在家做饭 第668天
⭐️可乐鸡翅
⭐️糖醋里脊
⭐️西芹百合
⭐️白灼生菜
前些天出门 紫外线过敏严重 休息了几天 ~
由于字数有限 没有写完的菜谱 ~
截图放在图片最后啦 ~
还是家里的饭香 还是自己做的饭香 哈哈哈 ~
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🔥可乐鸡翅
主要食材：鸡翅 可乐
调味料：姜片 盐 老抽
1⃣️鸡翅洗净 擦干水分
2⃣️锅中倒油 放入两三片姜 煎制鸡翅
⚠️用姜片把油抹满整个锅底 有皮一面先煎制
注意翻面 将鸡翅煎至两面金黄色
（ 因为放了姜 不会腥 反而会很香 ）
3⃣️将鸡翅姜片盛出 倒掉煎出来的油
（ 不需要洗锅 继续使用即可 ）
4⃣️再将鸡翅姜片倒回锅中 倒入适量可乐 没过鸡翅 加盐 老抽调味调色
5⃣️边煮边去除浮沫 大火煮开 转中小火炖煮
6⃣️鸡翅软烂入味 大火收浓汤汁 摆盘
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🔥糖醋里脊
主要材料：猪里脊肉（ 通脊 ）
腌制调味料：白胡椒 盐 料酒/黄酒
挂浆：淀粉 面粉 泡打粉 鸡蛋 水
调味料：番茄酱 糖 醋 生抽 淀粉
1⃣️里脊去筋去 切条 加入白胡椒 盐 料酒/黄酒 搅拌均匀 腌制片刻 （ 上底味 去腥 ）
2⃣️制作挂浆 面粉 淀粉 1:1 加鸡蛋 适量水 Z字搅拌 混合均匀（ 不要打圈 防止面粉起筋 ）
⚠️如果有泡打粉 可以加一点 没有可不加
面糊稀稠以挂在肉上为宜 不要太稀也不要太稠
3⃣️里脊肉条 均匀裹上面糊 下锅炸制 炸至金黄色 8成熟 捞出备用
4⃣️调制糖醋汁
番茄酱5勺 糖2.5勺 醋2勺 生抽1.5勺 按照比例混合 搅拌均匀 另外准备一些淀粉水
⚠️推荐比例 仅供参考 可根据个人喜好调节
5⃣️锅中倒油 倒入糖醋汁 再倒入水淀粉 转大火 搅拌均匀
7⃣️糖醋汁变浓稠 倒入里脊肉 翻炒均匀
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秀晚餐
