美味菜谱｜提拉米苏

炎炎夏日🌞，燥热融化了风 却融化不了 苦橙的青涩和提拉米苏的细腻清凉 只需一口 便驱散了灼热的喧嚣与纷扰 · 提拉米苏带着一丝苦咖☕️的凉意 青涩微苦的苦橙果酱将其覆盖 果酱中🍊橙子颗粒酸甜的果粒在口腔中绽放 这样神奇的夏日消暑秘方 快来和蓓妮妈妈一起探索吧~ . 🧾食材清单 手指饼干                      1包 浓缩咖啡                    150g 砂糖1                        30g 蛋黄                          90g 砂糖2                      100g 饮用水（步骤3）        50g 马斯卡彭芝士              125g 吉利丁（步骤4）           3g 淡奶油                      125g 咖啡力娇酒水                 4g 蓓妮妈妈苦橙酱           适量 饮用水（步骤7）          70g 吉利丁（步骤7）            8g 小金桔                          适量 制作时间：90分钟 制作难度：中级 · 步骤分解 步骤1⃣️ 原料准备：手指饼干、浓缩咖啡☕️、砂糖🥣、蛋黄、饮用水、马斯卡彭芝士、咖啡酒、吉利丁片、蓓妮妈妈苦橙酱。 步骤2⃣️ 浓缩咖啡、砂糖30g混合后刷至手指饼干表面备用。 步骤3⃣️ 蛋黄打发，砂糖100g与饮用水倒入锅中煮至118度冲入打发的蛋黄中。 步骤4⃣️ 马斯卡彭芝士与蛋黄面糊混合搅拌均匀加入软化的吉利丁。 步骤5⃣️ 淡奶油打发至六成与面糊混合。 步骤6⃣️ 慕斯盒中挤入40g芝士浆体，然后放入一层手指饼干，再挤入一层浆体，冷冻🧊30分钟。 步骤7⃣️ 苦橙果酱、水一起加热60度左右加入软化的吉利丁。加热后的苦橙果酱倒入提拉米苏盒子，表面装饰小金桔片冷藏即可。