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一颗小柠檬🍋 2023-05-15 · 福建省

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戚风蛋糕🍰6寸蓬松柔软又绵密的蛋糕

🌟今天来做个6寸戚风蛋糕,用我一直用的配方㊙️,不回缩,组织细腻又柔软,好吃😋! 🌟准备: 1.蛋黄糊(蛋黄3个➕玉米油30g➕牛奶40g➕低筋面粉40g) 2.蛋白霜(蛋白3个➕白糖30g➕2滴白醋) 🌟步骤: 1.把蛋黄蛋白分离,把蛋黄,玉米油,牛奶搅拌均匀后,加入过筛的低粉!这就是蛋黄糊。 2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁,放到厨师机中打发至出现小尖勾!这就是蛋白霜。 3.把蛋黄糊和蛋白霜快速翻拌均匀! 4.倒入6寸蛋糕模具中,振一下去除大气泡! 5.放入烤箱145度烤35分钟左右! 6.烤好后,放在晾网上倒扣放凉再脱模! 🌟今天做的戚风蛋糕🍰组织细腻柔软,好吃😋我家人都喜欢吃! 周末宅家做美食 秀早餐
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