老北京烀饼，春天的韭菜太香了😋

食材：三个鸡蛋，一小把韭菜，玉米粉少量 做法：1.鸡蛋打散，加少许盐，炒熟，放凉； 2.韭菜洗净，晾干水分，切碎后放香油拌一下； 3.晾凉后的鸡蛋加入韭菜中，加少许盐拌匀备用（喜欢吃虾米的可以加一些虾米更香） 3.少许玉米粉加入温水，揉成可以一抓成坨一捏散开的状态； 4.将备好的玉米粉撒入平底锅中，压实。上层铺上韭菜鸡蛋，煎15分钟左右就可以出锅啦😋 5.出锅的烀饼焦香肆意，饼脆脆的，非常好吃😋