炒蚕蛹

蚕蛹洗净。 1.焯蚕蛹，水烧开下蚕蛹，2-3分钟捞出。 2.油烧热，放姜丝和蒜片，放蚕蛹，大火炒，放生抽，耗油，盐。 3.炒好后可以关火，盖盖子入味。不要放太久，容易太干。 4放配菜的话少放一点点缀一下就行，放太多水分大，蚕蛹不好吃了。配菜晚一点放。 最主要的是大火，爆炒。