炸海鲫鱼

配料:海鲫鱼2斤，葱姜适量，料酒2勺，半勺醋，花椒10几粒，鸡蛋2个 做法如下:1.海鲫鱼去除内脏刮掉鳞片洗净，加入2勺盐，料酒，醋，半棵葱，几片姜，腌1个小时入味。 2.碗中磕2个鸡蛋搅匀备用，锅中倒适量油，油热，把海鲫鱼放到鸡蛋液里裹上蛋液，开中火，放入锅中炸到两面金黄捞出即可。 裹蛋液的海鲫鱼，炸出来会很酥脆。 裹蛋液炸别的品种的鱼也可以。