蒜薹青椒茄条

开启谷雨美味之旅 春日养生局 材料：茄子300克、青椒150克、蒜薹100克、姜末。 调料：橄榄油、盐、白糖、醋、香油、鸡汁。 做法： 1、将茄子洗净，切条，用盐腌渍，沥水；青椒洗净，去蒂及子，切丝；蒜薹洗净，切寸段。 2、锅内倒油烧热，下入姜末、蒜薹爆香，下入青椒丝、茄条翻炒片刻，加入盐、醋、白糖炒匀至熟，加入鸡汁调味，出锅前淋入香油即可。