川味腊肠炒黄蟮

1、黄鳝去滑，洗干净切段用盐腌制后备用 2、川味腊肠用清水煮20分钟，把部分辣咸味去掉后切片备用 3、热锅加宽油加少量盐、蒜蓉，爆炒一下黄鳝片 4、翻炒至变色，加腊肠一起炒，视口味加点酱油等，上锅前加适量水再焖炒一下即可