西红柿土豆炖牛腩

牛腩清水中浸泡2小时左右，期间几次换掉血水；放入高压锅，加凉水没过，加花椒、八角、姜片、料酒、老抽或酱油少量，开启炖肉模式；半小时左右，肉炖好后，热锅加油，花椒葱姜炒锅，加土豆块翻炒，分别加一勺老抽、生抽、蚝油，炖好的牛腩加肉汤一起入锅炖土豆，九分熟后加入西红柿，酌情加盐，翻炒两分钟出锅。