㊙️『新川凉面』秘制酱料配方

春天里的几场暖阳勾起了夏天的回忆 民俗小吃里『新川凉面』的味道回荡在口腔中 椒麻和芥末的独特口感让『新川凉面』成为了记忆里幸福的味道 ㊙️秘方: 二八酱（两成芝麻酱八成花生酱，用凉白开，化得稠一些。） 2大勺+白糖1大勺+盐2小勺+醋 2小勺+熬熟的酱油2小勺+姜粉 1小勺+花椒粉多半小勺+芥末粉1小勺（先用滚烫的开水把芥末粉化开，晾凉后再加入拌匀） ⚠️小勺是大勺的约1/2大小 ⚠️所有调料拌匀后发酵一晚再使用 ⚠️开始二八酱要化得稠一些因为后面还要加很多液体调料 ⚠️酱油懒得炒熟就直接放生抽 ⚠️懒得用开水化芥末粉就换成芥末油（半小勺） #拿手菜大赏 #一起来种草