Hi~我是爱做饭的饭饭，今天一起来认识🐖“猪背脂”。
⭕️位置：
猪猪身上最赞的脂肪是猪背脂，它就藏在里脊肉下面（如上图），厚厚的一层，雪白又紧实。
⭕️用途：
1⃣像我们平时咱们吃到的一些口感高级的无添加香肠、含馅制品等等，都会添加猪背脂令猪肉变得软嫩而富有香气，所以做馄饨馅饺子馅儿等，把猪背脂搅打成泥，搭配瘦肉使用再合适不过。
2⃣还可以切成小块，用小火慢慢煎出猪油，猪油和猪油渣调馄饨汤、炒青菜等放一点可以增香，做油泼辣子时放一点也特别香。
⭕️营养价值：
猪肉脂肪里面含有多种脂肪酸，维生素B1、维生素B2、胆固醇、镁、钠、磷等多种营养物质，能够为孩子的发育补充必要营养和能量，适量实用，好处多多。
⭕️禁忌：不可与柿子同食
⭕️注意：高血脂、高血压、糖尿病患者要慎食猪肉脂肪
⭕️价格：
这块猪背脂一般是少有人问津的，所以采买价格很是便宜，而且买背脂带猪皮，相当于买一赠一，带的这块猪皮厚实整齐，胶质含量极为丰富，是做猪皮冻的最佳原料，不容错过。
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