原来蚕宝宝是点心

去苏州，一定会住一晚凯悦，再吃一顿老王的菜，由于前两年出行不便，去年也就吃了一套夏季菜，记得一条鱼上满满的虾籽，黑压压一片[嘻嘻]老王说，虾籽都是我们自己洗自己炒，管够。 今年去的早，开春的虾籽还不多，明显老王手下留情了，但是代表苏州食材之一的虾籽还是要露个面的，撒在当季的白芦笋片上，清凉鲜口。 很爱酱香猪头糕，酱香肉软糯。 蕈菌笋酱酥皮盏，清明前后是蕈最多的时节了，蕈的采摘不比松露简单，有人比喻蕈是顽皮的孩子，会和采蕈人躲猫猫，当天未亮就需上山寻找了，所以且吃且珍惜。 葱酱春笋茨菇，摆的有点好看，两者结合在一起，讲真我没理解，但每一样都是可以独立呈现，炸后的茨菇脆，调了个特别的酱料很甜口，盖住了茨菇的苦。 花胶腌笃鲜里有颗珍珠青团，这道汤创意据说在华池88很早就有了，也不是啥新鲜事，但对第一次吃到的我来说，很是有趣。 小青龙香椿头滑蛋，香椿味浓郁，炒青龙只是炒虾仁的升级版吧。 湖畔双鲜是螺蛳河虾炒韭菜，虽说是一道到处都有的菜，但是食材选的好，就是加分菜。过了季节，螺蛳老了，韭菜臭了，这道菜送给你也打不起精神来吃了。再来一盘酱爆螺蛳，我不得不夸，这里的调味太好了，酱香突出，但不会过咸，一个人默默的吃了一大盘[偷笑] 桃花流水鳜鱼肥，砂锅虾籽鳜鱼卷用了焗的方式，鳜鱼打片成卷，最后淋上荠菜汁和虾籽，绿油油且鲜嫩。 苏州人爱用松子入菜，翻看菜谱书，结合松子的菜很多，王师傅这次把松仁包裹塘鳢鱼片来炸制，想法很好，就是塘鳢鱼真的是贵啊，且又不大，吃的有点心疼[嘻嘻]塘鳢鱼的脸颊肉和豆腐一起做了麻婆味，奢侈。 草莓酱低温牛肉，草莓酱都是餐厅自己熬，选用肋排去骨，骨边肉的口感是我最喜欢的。 一盘春蚕吐丝点心端上时着实一惊，惟妙惟俏，看着白胖的蚕宝宝，嗯，懂你！王师傅辛苦了