卡仕达酱（yyds）

2个蛋黄➕25g糖搅拌均匀，倒入10g低筋面粉➕10g玉米淀粉搅拌到发白 平底锅里到入200g纯牛奶开小火煮至微微冒泡 热牛奶一点点倒入刚才到糊糊中 搅拌均匀后重新入平底锅开小火，不停搅拌到粘稠后关火，加入8g黄油趁余热融化并搅拌均匀！在锅里多次翻版成丝滑的糊糊！ 倒到碗里继续翻拌几下就可以盖上保鲜膜放冰箱里，浅尝了下 真的很好吃，感觉以后都不用买沙拉酱了 ！ 用的时候拿出来搅拌均匀再入裱花袋用，加入纸杯蛋糕或直接抹吐司都是绝绝子！ 真的是万物皆可卡仕达酱😃😃 tips 1.牛奶不能太热 要不然会把面糊烫熟 2.牛奶一定要一点点倒入面糊 先搅拌均匀然后重新倒入一点点再搅拌 3.牛奶跟面糊混合好后可以过筛下，我是懒人 没有过筛 4.多翻拌几次能使酱更丝滑 倒到碗里后也可以隔冷水再翻拌 这样酱不容易表面结皮 5.保鲜膜一定要贴面盖住 要不然要这个面粉类做的很容易上面有一层皮