两只荷包蛋

荷包蛋，烹饪超简单，用油煎到两面黄，添水加酱油，盐煮熟就可以了。 喜欢吃溏心，烧的时间短些，轻轻的咬一个小口子，把溏心吸出来，那种感觉，妙不可言。 上学时，带饭，经常就是用两个荷包蛋做菜，以当时的情况，经常能有蛋吃，其实很不容易，可惜糊里糊涂根本不懂，也不知道珍惜。 等明白的时候，已经长大了，鸡蛋已成为居家必备食材。 如今，鸡蛋做法多了，蒸蛋、炒蛋、做汤、蛋皮、调馅以及溏心蛋、茶叶蛋等等，不胜枚举。 今夜，再煎两个荷包蛋做夜宵，望着锅内蛋白中间，两个红红的蛋黄，煎的滋滋作响，一面煎成形，用锅铲翻过来，再煎另一面，还是加水，老抽，盐。不要烧老，起锅撒上葱花，葱花散发出淡淡清香。另下碗面，把荷包蛋卧在面条上，用筷子把溏心戳开，只用上面的没汤汁的面条拌拌，待温度降了些，送的口中，满满的回忆扑面而来。 我记忆里的两只荷包蛋，已经超越食物的存在。