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文婷44 2023-03-27 · 内蒙古

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酱牛肉的极致利用

喜欢做酱牛肉,从汤到肉没有一点点浪费,容我细细道来。 1、筋花比较多的酱牛。可以直接蘸料吃,或者凉拌苦菊,炒个胡萝卜青椒也很美味。 2、酱牛肉中多少会有一些不含筋花的纯瘦肉,口会比较柴,建议将这部分肉切成肉沫,煮皮蛋瘦肉粥喝。 3,煮肉的汤一定不要扔,留着煮面条真的是一绝,比兰州拉面的汤好喝。
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