雪梅娘（芒果雪梅娘&奥利奥雪梅娘）

200g糯米粉 80g糖 60g玉米淀粉 360g纯牛奶混合均匀 过筛到盘子中 （我分装了两个装菜的盘子 ，底部大熟的快）蒸了25分钟！拿出来混入52g黄油 混合至黄油融化 带上手上揉捏面糊 直至看不到一点黄油液体。把所有面团拿出来放手上撕拉，就跟拉拉面一样反复拉扯后 ，包上保鲜膜放冰箱冷藏！ 切水果丁，我就准备了芒果！ 开始炒糯米粉，平底锅内倒糯米粉 小火炒到微黄后盛出备用（后续当防粘粉用） 260g淡奶油加23g糖打发到坚硬纹路 冰箱里拿出面团，取一部分加入红色食用色素，揉搓均匀就变成了粉色面团，每个面团分为约33g 擀成皮就可以开始包咯 一层奶油 放入水果 再覆盖一层奶油就可以了！ 我是中号雪梅娘模具，这个配方做了21个！ tips： 1.黄油放入面糊中融化后基本温度手就受的了了 就开始用手作业 这样能让黄油更快跟面团混合均匀 2.撕拉面团的时候建议时间久一点 我拉到后面都可以拉出差不多一米那么长 ，面团就跟有韧性了，而且撕扯面团可以看到有成膜 3.打奶油一定要奶油一定是要在冰箱超过一个 打奶油的容器也提前放冰箱冷藏 4.奶油打到纹路明显 就是打蛋器在奶油里感觉很有阻力的时候 这样后续奶油不容易很快稀 5.炒糯米粉的时候要小火慢炒 防止糊了 不停翻动 6.我这点配方奶油刚好包完21个雪梅娘 虽然每个人奶油用量可能不一样 但是自我感觉每个都是奶油满满了