闭着眼也不翻车的水蒸蛋

智利贻贝中式烹法大赏 【贻贝蒸蛋】 食材：贻贝，鸡蛋，盐，生抽，麻油，葱。 步骤： 1，鸡蛋与凉白开，1：1.5的比例搅散，加少许盐调味。 2，用勺子撇去浮沫，或者用细筛子过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋更丝滑。 3，小火蒸7.8分钟，铺上解冻了的贻贝，继续蒸2.3分钟。 4，出锅后淋上酱油，麻油，小葱调味即可。