草莓慕斯蛋糕（草莓酱版）

15g吉利丁片剪小块倒入冷水软化 100g奥利奥饼干装保鲜袋里，用擀面杖擀碎后加入40g融化好的黄油，混合均匀！平铺到8寸戚风模具压实 放冰箱冷冻！ 100g牛奶加热后加入软化好的吉利丁片，再加入草莓酱160g搅拌均匀离火晾凉 350g淡奶油加30g糖粉 用打蛋器打到酸奶质地（有明显纹路） 加入牛奶草莓糊再用打蛋器抵挡打均匀 ，倒入刚铺过饼干底的戚风模具，放冰箱冷藏2小时以上（过夜更好） 脱模：戚风模具下面垫一个杯子 拿吹风机开热风吹模具一圈，过一会模具就掉下来了 脱模成功 自己做的草莓酱味道酸酸的，如果喜欢吃甜一点的可以打奶油的时候多加点糖，买的草莓酱就不用加很多糖咯～