西数传家菜 代代相传的家味
老爸一直很擅长这道菜,这不我就感觉拜师学艺,得到了全家一致好评。下面就说说做法吧~
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食材准备:牛肉,两颗西红柿,半颗洋葱,葱,蒜,八角,桂皮,冰糖,香叶,蕃茄酱,蚝油,生抽,最后再来点香菜。
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操作步骤:
1.牛肉买来先泡血水一小时,切成大块,焯水,备用。
2.西红柿要切成两种,一种小粒,一种大块。
3.锅中入油,爆香桂皮,香叶,八角,葱,蒜后倒入切好的洋葱块煸炒,然后再加入适量的番茄。酱,继续翻炒,加入西红柿粒,都炒软后加入牛肉,翻炒至每块肉都裹满酱料。
4.加入热水没过食材过多一些,然后加入蚝油和生抽,冰糖,先大火煮开所有食材,转小火,盖盖炖煮2小时至软烂。
5.最后加入切大块的番茄,继续炖煮10分钟。
6.最后出锅加入适量的香菜即可呦配米饭决绝子。