食材配料表
鸡腿2个，黄冰糖一小把，生抽2勺，老抽少许，料酒一勺，生姜一块，葱一段，白醋少许，盐少许
烹饪步骤
1》准备两只大鸡腿，一段葱，一块姜
2》鸡腿剁成小块，葱姜切成小段，加入生抽，老抽，料酒，盐
3》保证每块鸡块充分吸收料汁后放冰箱冷藏，腌制半小时
4》起锅放油，下冰糖，小火熬糖色,微微冒烟，下入腌好的鸡块,翻炒至鸡块卷起加水
5》水没过鸡块即可，大火烧开后转中火，大概炖15-20分钟
6》大火收汤，加白醋,汤汁粘稠后出锅
碎碎念
1.可以加小干辣椒，味道更有层次
2.炖的时间不宜过长
3.喜欢吃甜一点的可以多加些冰糖，我喜欢吃甜，所以又加了一些
4.鸡块剁的小一点，容易入味
5.我的口味有点重，可以酌情减少酱油的量
拿手菜大赏
